Oak

    Product details

    NULL

    Afwerking: 
    Hardback
    Aantal pagina's: 
    186
    Afmetingen: 
    290x230
    Verschijningsdatum: 
    16/01/2023
    EAN: 
    9789401486552
    Nur-code: 
    Eten en drinken algemeen
    Uitgever: 
    Lannoo
    Druk: 
    1

    Oak(en)

    The flavours of Marcelo Ballardin
    Marcelo Ballardin
    • Topchef Marcelo Ballardin verrast alle zintuigen met zijn eerste boek

    'Het Braziliaans/Italiaans bloed van Marcelo Ballardin, zijn reiservaringen en de internationale uitstraling van de keukenploeg bepalen het DNA van OAK. De keuken is detaillistisch en weldoordacht. Het samenspel van texturen en smaken is subtiel. Er zit veel reflectie achter de verbazende smaakassociaties.'
    (MICHELIN Gids)

    'Met spannende, persoonlijke creaties die zowel putten uit de Zuid-Amerikaanse als de Aziatische en culinaire traditie heeft Marcelo Ballardin van zijn kleine restaurant een bijzondere plek gemaakt. Wij blijven fan van zijn ongewone combinaties en technische finesse.'
    (Gault&Millau)

    Boeken van dezelfde auteur(s)

    Door73(en)

    Subtitle: 
    The food vibes of Marcelo Ballardin and Eric Ivanidis
    Marcelo Ballardin
    Eric Ivanidis
    Prijs:€ 34,99
    Prijs:€ 39,99
    In winkelmandje

    Beschikbaarheid:

    Leverbaar (binnen 1-2 werkdagen in huis)
    Order via email: Gunther.Spriet@lannoo.be